| 活 動 内 容 | ||
|---|---|---|
| 平成20年9月13日 河村文雄先生 による講習会 |
平成20年6月 梅酵素作り |
平成20年 秋の酵素作り |
| 平成21年4月10日 河村文雄先生 による講習会 |
平成21年4月 春の酵素作り |
平成21年9月10日 河村文雄先生 による講習会 |
■秋の手作り酵素作り（平成20年9月～11月実施）
|
|
| 秋の野菜や穀物を使って、秋の手作り酵素を作ります。 かぼちゃ、赤ビート、じゃがいも、しょうが、しめじ、いんげん、 さつまいも、りんご、ゆず、かき、くり、ぶどう―― 穀物も含めてたくさんの秋の収穫物が入ります。 発酵剤の「ケルプ」、「海の精」、砂糖も用意します。 | |
|
|
| 用意した材料をカットします。 酵素作りに集まった仲間と、酵素のこと、食生活のこと、いろいろな 情報交換をしながら作業ができるので、楽しい時間です。 | |
|
|
| 材料は種、皮などもそのままで、適当な大きさに切ります。 今回は赤ビートも入れました。 手作り酵素ができたときにキレイな赤色が出ます。 | |
|
|
| 全ての材料が切り終わったら、ケルプ（発酵剤）を入れて混ぜます。 作業は素手でおこないます。 手についている常在菌が、発酵の手助けをしてくれるのです。 | |
|
|
| 次に、砂糖を混ぜます。 これも素手でよく混ぜます。 最後の一袋は、材料の上にかぶせるようにしておきます。 そして1週間、朝晩よくかき混ぜます。 その後絞って、酵素の元「海の精」を入れてできあがりです。 秋の自然の力たっぷりの手作り酵素で、冬を元気に乗り切りましょう。 | |